Журавлинно-Вишневий Соус

Натріть 1,5 чайні ложки цедри лайма. Зріжте шкіру та білі прошарки з лайма і над мискою акуратно гострим ножем виріжте сегменти.

У каструлі доведіть до кипіння журавлинний сік. Додайте сегменти лайма, свіжі журавлини, вишню, сушені журавлини, корицю і запашний перець. Знову доведіть до кипіння. Злегка зменшіть вогонь і варіть приблизно 8 хвилин, поки суміш трохи загусне.

Додайте желе і готуйте приблизно 2 хвилини, поки желе не розтане.

Зніміть з вогню та додайте цедру лайма та сіль. Перекладіть у миску, накрийте та поставте в холодильник на 4 години.

Перед подачею видаліть корицю.