Класичні Сирники З Сиру

Збити яйця, додати цукор, сіль, сир - зробити всю масу однорідною. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре перемішати ще раз. Можна зробити це як вручну, так і скориставшись блендером.

Розтопити вершкове масло|мастило| на сковорідці, викладати за допомогою ложки на сковорідку і випікати у вигляді невеликих плоских коржиків на середньому вогні до появи ніжної золотистої скоринки. За бажанням, можна покласти трохи більше борошна. Я не кладу, тому що тоді сир загусатиме і даватиме смак борошна. При двох ложках борошна сирники вийдуть досить м'які і може бути складно перевертати на сковороді, тому спробуйте накрити їх кришкою під час смаження на обох сторонах.

Найсмачніше є сирники зі сметаною, свіжими журавлинами або полуницею, протертою з цукром, нутеллою, з розмороженими ягодами. Влітку – тільки зі свіжими.