Кефірно-Чорничний Шербет
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування480 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії331
- Протеїни3
- Жири2
- Вуглеводи75
Інструкція приготування
Перед змішуванням чорничного пюре і кефіру, як варіант, можна протерти пюре крізь сито і отримати в результаті однорідніший і бездоганний за смаком шербет. Або не робити цього і отримати не менш смачний шербет, але з явнішим чорничним характером. Використовуйте кефір будь-якої жирності, що влаштовує вас, проте, від 3,2%-ного кефіру шербет виграє по текстурі - вона буде більш насиченою, як у традиційного морозива. За бажання, грайте з пропорціями шербету на стадії втручання кефіру в чорничне пюре: працюйте віночком, перемішуйте і дивіться, як змінюється колір морозива. Зупиняйтеся на симпатичному кольорі і готуйте далі.
Збийте в чаші блендера чорницю із цукром. Перелийте в глибоку миску та втрутите холодний кефір. Накрийте миску тарілкою і відправте в холодильник на кілька годин.
Після цього вийміть, перелийте чорничний коктейль у контейнер для морозива і відправте в морозильну камеру на ніч.
Потім покладіть контейнер із шербетом у холодильну камеру на 5 хвилин. Вийміть шербет, розколіть заморожену масу столовою ложкою і частинами пробийте в блендері в густу і однорідну масу. Те, що вийшло, це так зване м'яке морозиво. І, тим не менш, його все одно поки що рано подавати до столу.
Знову наповніть контейнер пробитим морозивом, закрийте кришкою та відправте в морозильну камеру щонайменше за дві години до подачі.