Картопляна Запіканка З Часником Та Шпинатом

Картоплю очистити і відварити до готовності у підсоленій воді. Готовність визначається з того, наскільки легко картопля зісковзує з ножа, який застромили їй у бік. Якщо вона ковзає, як по шовку, значить, все гаразд.

Потрібно злити воду і поставити картоплю в тепле місце, тим часом розтопивши на сковороді вершкове масло і обсмаживши в ньому нарізаний часник.

Як тільки часник почне пахнути, потрібно кинути в сковороду листя шпинату і, помішуючи, домогтися того, щоб вони зникли, ніби вся життєва сила пішла із зелені в соус. Тоді потрібно посолити та поперчити вміст сковорідки. І змішати його з картоплею та сметаною за допомогою великої вилки.

Потім перекласти результат у форму, змастити зверху|згори| збитим яйцем. І поставити на десять хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.