Карамельний Яблучно-Грушевий Пиріг
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Карамельний яблучно-грушевий пиріг — це зустріч золотої карамелі з ніжними осінніми фруктами, огорнутими у розсипчасте вершкове тісто. Аромат кориці наповнює кухню теплом, а кожний шматочок дарує приємну м’якість фруктів і глибокий карамельний післясмак. Особливого шарму десерту додає подача ще теплого пирога з оксамитовою ноткою морозива.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії648
-
Протеїни4
-
Жири42
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Для виразнішого аромату додайте до карамелі трішки морської солі. Якщо бракує груш, використайте більше яблук або додайте часточки айви — вона чудово тримає форму та доповнює смак.
Тісто: 100 г вершкового масла|мастила| порубати з|із| мукою|борошном| (розтерти руками в крихту). Додати 5 столових ложок води, вимісити тісто (якщо надто липне, можна підсипати ще трохи борошна) і прибрати в холодильник на півгодини.
Начинка: очистити фрукти від шкірки та кісточок, порізати часточками та збризкати соком лимона, щоб не потемніли.
Викласти фрукти на розігріту сковорідку, додати цукор, корицю та 3 столові ложки води. Після того, як вода закипить, потім фрукти ще хвилини 3 і витягнути їх, поки вони не розм'якли. Сироп, що залишився в сковорідці, помішуючи, довести до карамелі. Додати туди 100 г вершкового масла|мастила|, розмішати до однорідності.
Дістати тісто з холодильника, розкотити і викласти у силіконову форму, змащену олією. Викласти на тісто фрукти, залити сиропом. Підправити краї із тіста. Випікати в розігрітій духовці близько 40 хвилин|мінути| (дивитися готовність по тесту).
Подавати теплим із кулькою морозива.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ