Розігрійте гриль чи мангал.
Очистіть ананас, видаліть серцевину та поріжте на шматки.
У мисці змішайте цукор, корицю, гвоздику та цедру лайма.
Змастіть шматочки ананаси розм'якшеним вершковим маслом, потім обваляйте в цукровій суміші. Викладіть на гриль і смажте 5-6 хвилин, перевертаючи, доки не підрум'яняться.