Капуста Романеско Із Сиром

Вимити капусту, поділити на суцвіття. Ніжку очистити і нарізати кружальцями завтовшки 1 см. Варити кружальця в солоній воді 3 хвилини, а потім додати суцвіття і варити ще 5 хвилин. Вийняти капусту з|із| окропу і швидко охолодити.

Перець та цибулю очистити, нарізати дуже маленькими кубиками та змішати з капустою.

Зварити яйця круто і поділити кожне на 4 частини. Сир нарізати смужками. Обкласти салат сиром та яйцями.

Картопля зварити, остудити, очистити, а потім натерти на дрібній тертці. Видавити часник, змішати з картоплею, приправити і додати оцет, йогурт, вершки та оливкову олію.

Полити салат соусом, все ретельно перемішати і залишити постояти близько 15 хвилин.