Капучино Домашній
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії101
- Протеїни5
- Жири6
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
В даному випадку краще брати «Арабіку» (як на мене, для капучино особливо гарний бразильський Сантос/Бурбон), темніше обсмажування. Важливо, щоб кава вийшла міцною (2-3 чайні ложки на 100 мл води). Замість турки можна використовувати гейзерну кавоварку або френч-прес, але тоді доведеться відмовитися від цільних прянощів.
Поставити на вогонь турку, всипати в неї бажану кількість цукру, дрібку солі, розчавлені коробочки кардамону та корицю.
Свіжі каву засипати в розігріту джезву. Залити м'якою водою кімнатної температури, перемішати і залишити нудитися на повільному вогні.
Поки готується кава, підігріти молоко з вершками (краще пожирніше), але не кип'ятити.
Коли кава підійде (утворюється активна піна), зняти з вогню і відставити його настоятись на кілька хвилин. Тим часом збити гаряче молоко міксером або у невеликій скляній, щільно закритій банці — до утворення піни.
У попередньо прогріту чашку через ситечко влити готову каву, потім - тонким струмком молоко з пінкою.
Змішати трохи какао порошку, цукор (або пудру), мелену корицю та через ситечко посипати напій.