Відварити пасту 5 хвилин, промити холодною водою.
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на олії. Огірки нарізаємо дрібними кубиками. Моркву та сир натираємо на великій тертці.
Фарш перемішуємо з цибулею, морквою та огірками. Солимо, перчимо, спеції до смаку.
Помідори з часником та зеленню подрібнюємо у блендері. Додаємо соєвий соус, майонез, спеції.
Начиняємо пасту фаршем із овочами.
Викладаємо каннелоні на попередньо змащене деко щільно один до одного.
Зверху викладаємо 2/3 сиру, заливаємо соусом. Відправляємо в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.
За 5 хвилин до готовності викладаємо сир, що залишився.