Ельзаський Яблучний Пиріг

Приготуємо тісто. Для цього вершкове масло розмішати з цукром, додати 2 жовтки, сіль та борошно.

Замісити тісто. Сформувати грудку та охолодити її хвилин 10–15.

Охолоджене тісто розім'яти у формі для запікання, змащеною олією або пергаментним викладеним папером для запікання. Проколоти вилкою.

Випікати 15 хвилин|мінути| в духовці.

Начинка робиться так: яблука очистити та нарізати часточками. Щоб яблука не потемніли, полити їх лимонним соком.

Обсмажувати яблука в невеликій кількості олії до золотистої скоринки.

Яблука викласти трояндочкою і зверху посипати замороженою брусницею, хоча підійдуть інші ягоди, наприклад, чорна смородина.

Для соусу змішати 2 яйця, 4 столові ложки цукру та молоко.

Залити отриманою сумішшю пиріг.

Випікати у духовці 30 хвилин.