Яйця, Запечені З Овочами

Розігрійте олію у сковороді, додайте цукіні. Смажте протягом 5 хвилин, помішуючи, поки вони не стануть м'якими. Додайте томати та часник, готуйте ще кілька хвилин.

Злегка приправте овочі, потім сформуйте 2 місця і акуратно розбийте в них яйця. Прикрийте кришкою сковороду, готуйте 2–3 хвилини, поки яйця не приготуються до того ступеня готовності, яку ви любите. Посипте свіжим базиліком, подавайте з хрустким хлібом.

Можна після обсмажування перекласти овочі у форму для запікання і вже там додавати яйця. Запікати у духовці при 180 градусах близько 10 хвилин.