Бісквітний рулет з яблуками

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно просійте, яблука помийте. Підготуйте міксер, деко та пергамент.

   

2. Крок 2

   Білки відокремте від жовтків. Білки збийте до стійких піків, а жовтки окремо збийте до побіління. Всипте до жовтків 4 ст.л. цукру й збийте ще раз.

   

3. Крок 3

   З'єднайте борошно із содою. Невеликими порціями всипайте його в цукрово-жовткову масу, щоразу ретельно вмішуючи міксером.

   

4. Крок 4

   Збиті білки вводьте в тісто поступово, обережно перемішуючи лопаткою. Вимісіть однорідне тісто — за густотою воно має скидатися на жирну сметану.

   

5. Крок 5

   Яблука натріть на середній тертці, додайте 3 ст.л. цукру та ваніліну й перемішайте.

   

6. Крок 6

   Увімкніть духовку на розігрів до 180 °C. Деко застеліть пергаментом і рівним шаром викладіть на нього натерті яблука у формі прямокутника.

   

7. Крок 7

   Тісто виливайте поверх яблук і розрівняйте. Випікайте в духовці 20 хвилин.

   

8. Крок 8

   Розстеліть на столі чистий тканинний рушник. Переверніть на нього заготовку разом із пергаментом, а потім обережно зніміть папір.

   

9. Крок 9

   Одразу ж загорніть тісто з яблучною начинкою в щільний рулет і лише після цього залиште, щоб він повністю остиг.

   

10. Крок 10

    Прикрасьте рулет цукровою пудрою та м'ятою. Подавайте до кави.