Яблучний крем-суп з каррі

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистіть яблука від шкірки та серцевини і поріжте невеликими кубиками. Картоплю очистіть і так само поріжте. Шалот очистіть і дрібно наріжте.

2. Крок 2

   Розтопіть вершкове масло у сотейнику на середньому вогні. Додайте шалот і обсмажте кілька хвилин до м'якості. Додайте імбир та каррі та перемішуйте протягом хвилини. Додайте яблука, картопля та бульйон. Посолити. Доведіть до кипіння на середньому вогні та варіть до м'якості картоплі приблизно 12 хвилин. Зніміть з вогню та злегка охолодіть.

3. Крок 3

   Ручним блендером подрібніть суп до стану пюре, додайте вершки, посоліть і поперчіть. Злегка розігрійте, не доводячи до кипіння.

4. Крок 4

   Подавайте зі сметаною.