Імбирні пряники в глазурі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Збити 85 г вершкового масла|мастила| кімнатної температури, коричневий цукор і кленовий сироп до гладкості. Найкраще використовувати насадку-лопатку.

   

3. Крок 3

   Додати жовток, збити до однорідності.

   

4. Крок 4

   Просіяти в миску борошно, какао, розпушувач, імбир, корицю, гвоздику, сіль та перець.

   

5. Крок 5

   Зменшити швидкість міксера, додати суху суміш до масляної.

   

6. Крок 6

   Як тільки тісто збереться докупи, викласти його на підпилену борошном поверхню. Розкачати тісто завтовшки 5 мм. Якщо тісто занадто м'яке для розкочування, треба дати йому відпочити в холодильнику 15-20 хвилин.

   

7. Крок 7

   За допомогою форм вирізати майбутні пряники. Малюнок повинен бути яскраво виражений, інакше він зникне під час випікання, поки пряники будуть підніматися.

   

8. Крок 8

   Простелити два листи папером для випічки. Розкласти заготовки пряників з відривом 2 див друг від друга. Випікати 10 хвилин|мінути| при 180 градусах. У середині циклу поміняти листи місцями, щоб пряники поступово пропеклися.

   

9. Крок 9

   Просіяти щіпку кориці та цукрову пудру в миску. Додати 15 г розтопленої олії, ром та теплу воду. Змішати. Консистенція готової глазурі має бути схожа на рідкий мед.

   

10. Крок 10

    Готові пряники покрити глазур'ю, поки вони теплі.

    

11. Крок 11

    Якщо після духовки пряники трохи м'які, нічого страшного, вони стабілізуються після того, як охолонуть.