Імбирні пряники в тонкій ароматній глазурі — це ніжна, пряна випічка, що наповнить дім святковим затишком і теплом. Поєднання кленового сиропу, кориці, гвоздики та трішки рому створює складний і гармонійний смак. За склянкою чаю пряник розкриває багатство нот — від солодкої гіркоти какао до м’якої пікантності імбиру.

Інструкція приготування

Раджу охолодити тісто щонайменше 20 хвилин: це полегшить розкачування та допоможе формам зберегти чіткі контури. Глазур наносіть на теплі пряники, щоб вона рівномірно застигла та стала глянсовою.

1 Крок

Підготувати інгредієнти.

2 Крок

Збити 85 г вершкового масла|мастила| кімнатної температури, коричневий цукор і кленовий сироп до гладкості. Найкраще використовувати насадку-лопатку.

3 Крок

Додати жовток, збити до однорідності.

4 Крок

Просіяти в миску борошно, какао, розпушувач, імбир, корицю, гвоздику, сіль та перець.

5 Крок

Зменшити швидкість міксера, додати суху суміш до масляної.

6 Крок

Як тільки тісто збереться докупи, викласти його на підпилену борошном поверхню. Розкачати тісто завтовшки 5 мм. Якщо тісто занадто м'яке для розкочування, треба дати йому відпочити в холодильнику 15-20 хвилин.

7 Крок

За допомогою форм вирізати майбутні пряники. Малюнок повинен бути яскраво виражений, інакше він зникне під час випікання, поки пряники будуть підніматися.

8 Крок

Простелити два листи папером для випічки. Розкласти заготовки пряників з відривом 2 див друг від друга. Випікати 10 хвилин|мінути| при 180 градусах. У середині циклу поміняти листи місцями, щоб пряники поступово пропеклися.

9 Крок

Просіяти щіпку кориці та цукрову пудру в миску. Додати 15 г розтопленої олії, ром та теплу воду. Змішати. Консистенція готової глазурі має бути схожа на рідкий мед.