Імбирні Пряники В Глазурі

Підготувати інгредієнти.

Збити 85 г вершкового масла|мастила| кімнатної температури, коричневий цукор і кленовий сироп до гладкості. Найкраще використовувати насадку-лопатку.

Додати жовток, збити до однорідності.

Просіяти в миску борошно, какао, розпушувач, імбир, корицю, гвоздику, сіль та перець.

Зменшити швидкість міксера, додати суху суміш до масляної.

Як тільки тісто збереться докупи, викласти його на підпилену борошном поверхню. Розкачати тісто завтовшки 5 мм. Якщо тісто занадто м'яке для розкочування, треба дати йому відпочити в холодильнику 15-20 хвилин.

За допомогою форм вирізати майбутні пряники. Малюнок повинен бути яскраво виражений, інакше він зникне під час випікання, поки пряники будуть підніматися.

Простелити два листи папером для випічки. Розкласти заготовки пряників з відривом 2 див друг від друга. Випікати 10 хвилин|мінути| при 180 градусах. У середині циклу поміняти листи місцями, щоб пряники поступово пропеклися.

Просіяти щіпку кориці та цукрову пудру в миску. Додати 15 г розтопленої олії, ром та теплу воду. Змішати. Консистенція готової глазурі має бути схожа на рідкий мед.

Готові пряники покрити глазур'ю, поки вони теплі.

Якщо після духовки пряники трохи м'які, нічого страшного, вони стабілізуються після того, як охолонуть.