Ікра З Буряків

Буряк промити, зварити, очистити від шкірки та пропустити через м'ясорубку.

В отримане пюре покласти цукор, масло|мастило|, лимонну цедру і вичавити сік лимона (або розведену лимонну кислоту).

Все це перемішати і поставити в каструлі на вогонь (на 5-10 хвилин) часто помішуючи, щоб маса не пригоріла.

Охолодивши, перекласти ікру в салатник.