Супи

Холодний Огірковий Суп З Хрумким Тофу

Холодний огірковий суп з хрумким тофу
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    6 Осіб

Холодний огірковий суп із салату романо, шпинату та йогурту затишно освіжає у спекотний день. М'яка зелена основа доповнюється пікантною кислинкою лимону й легкою гостротою зеленої цибулі. Золотисті кубики хрумкого тофу, обсипані кунжутом, надають страві контрасту текстур і роблять суп особливо ніжним та поживним.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    100
  • Протеїни
    5
  • Жири
    5
  • Вуглеводи
    10

Інструкція приготування

Обсмажуйте тофу маленькими партіями — це допоможе отримати рівномірно хрумку скоринку. Для ще яскравішого смаку додайте до маринаду щіпку цедри лимона або ароматного свіжого коріандру.

Step 1
1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

Step 2
2 Крок

Тофу нарізати кубиками 2 см.

Step 3
3 Крок

Змішати соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет і залити цією сумішшю тофу. Залишити маринуватися на 10 хвилин.

Step 4
4 Крок

Тим часом зайнятися супом. Салат романо нарізати на маленькі шматочки.

Step 5
5 Крок

Огірки очистити від шкірки, якщо насіння невелике, залишити його, нарізати довільно.

Step 6
6 Крок

Змішати салат, нарізані огірки, шпинат та три стебла зеленої цибулі.

Step 7
7 Крок

Розвести йогурт у овочевому бульйоні та залити цією сумішшю овочі.

Step 8
8 Крок

Подрібнити суп блендером і додати сіль, перець та лимонний сік до смаку. Забрати до подачі в холодильник.

Step 9
9 Крок

З тофу злити маринад, присипати кубики крохмалем і обсмажити у фритюрі до золотистої скориночки.

Step 10
10 Крок

Обсмажений тофу обваляти в кунжуті.

Step 11
11 Крок

Розлити суп по тарілках, а зверху викласти кубики золотистого тофу, присипати нарізаною зеленою цибулею.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги