Холодний Суп З Сочевицею, Горіхами Та Редискою

Підготувати усі інгредієнти.

Відварити сочевицю згідно з інструкцією на упаковці.

Нарізати огірки дрібними кубиками, а редиска тонкими скибочками. Покласти редис у холодну чисту воду.

Крупно нарізати помідори та солодкий перець. Подрібнити у блендері з томатним соком.

Процідити пюре, щоб позбутися насіння та шкірки.

Спробувати суміш і додати сіль, лимонний сік та табаско за смаком. Перемішати.

У сковороді розігріти оливкову олію, кинути туди розчавлений очищений зубчик часнику.

Очистити креветки і додати в сковороду. Обсмажувати по 1 хвилині з кожного боку. Посолити та поперчити.

Залити готову сочевицю овочевим пюре, додати огірок та товчені волоські горіхи. Якщо суп вийшов занадто густим, додати ще томатного соку.

Прикрасити суп скибочками редиски та смаженими креветками.

Подавати зі свіжою кінзою.