Хлібці З Омлетом

Цибулю очистити і нарізати дуже тонкими кільцями, а очищений від насіння перець - маленькими кубиками. Змішати їх, приправити сіллю та паприкою. Обсмажити на вершковому маслі до м'якості, 3-5 хвилин.

Збити яйця з вершками та залити цією сумішшю овочі. Готувати на повільному вогні під кришкою 4 хвилини. Дати охолонути і нарізати на 6 однакових трикутників.

Помідори нарізати тонкими кружальцями. Кожен хлібець змастити 1 ст. л. фети зверху покласти кружок помідора і шматочок омлету. Посипати рубаною петрушкою.