Халва З Волоських Горіхів

Підсмажені волоські горіхи пропустіть через м'ясорубку. У казанку розтопіть масло|мастило|, всипте муку|борошно|, перемішайте дерев'яною лопаткою, підсмажте до золотистого кольору. Зменшіть вогонь і, перемішуючи, всипте горіхи, смажте протягом однієї хвилини.

У котел, не знімаючи з плити, залийте гарячий сироп, вимішуйте до однорідної густої маси.

Викладіть гарячу халву на стіл, змастіть олією. Потім потрібно сформувати пласт круглої або квадратної форми товщиною 2,5-3 см. Коли пласт трохи охолоне, наріжте його ромбами. Можна подавати із медом.