Густе Варення З Червоної Смородини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій20 Осіб
Щоб приготувати таке варення, потрібно зовсім забути досвід мам і бабусь. Жодних трьох прийомів, жодних попередніх засипок цукром, щоб ягоди дали сік. Все зовсім навпаки: ягоди з невеликою кількістю цукру тримають на вогні рівно п'ять хвилин, а потім, коли каструля з варенням вже стоїть на столі, в неї додають основну кількість цукрового піску. Не знаємо, як, але це працює! Варення густіє прямо на очах і при цьому, завдяки недовгому тепловому обробленню, зберігає живий, пронизливий смак ягід.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії221
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Підготувати всі інгредієнти.
Ягоди перебрати, видалити гілочки. Промити і обсушити паперовими рушниками.
Висипати смородину в каструлю, трохи подавити толкачем і поставити на тихий вогонь.
Додати 70 г цукру, щоб ягоди швидше давали сік.
Інтенсивно перемішуючи, щоб ягоди не пригорали, довести до кипіння і проварити 5 хвилин.
Зняти варення з вогню і додати залишок цукру.
Кілька хвилин інтенсивно перемішувати варення, щоб цукор повністю розчинився.
Підготувати банки: чисто вимити, стерилізувати над парою, кришки прокипятити.
Розлити варення по банках.
Плотно закрутити банки кришками, укрити ковдрою і залишити до повного охолодження.