Гречана каша з сальником та печінкою
Гречана каша з сальником та ніжною телячою печінкою — це страва для справжніх поціновувачок української кулінарної класики. Поєднання м'якого сальника, соковитої печінки та ніжних яєць створює насичену текстуру й виразний аромат. Масло додає страві особливої ніжності, а тривалий томлення в духовці розкриває кожен інгредієнт у новому світлі.
Як приготувати
Порада
Для ще більш ніжної текстури використовуйте свіже вершкове масло та обирайте молодий сальник. Печінку перед нарізанням вимочіть у молоці – так вона залишиться дуже ніжною та не гірчитиме.
-
Крок 1
Яйця зварити круто, остудити, очистити і дрібно нарізати.
-
Крок 2
Печінку промити та дрібно нарізати.
-
Крок 3
Зварити до напівготовності розсипчасту гречану кашу, змішати з печінкою, сіллю, олією та яйцями.
-
Крок 4
Каструлю викласти баранячим сальником, покласти зверху кашу і накрити її тим самим сальником.
-
Крок 5
Каструлю поставити в заздалегідь розігріту духовку на .
Поживна цінність
- Калорії
- 1684 ккал
- Протеїни
- 38 г
- Жири
- 142 г
- Вуглеводи
- 71 г
