Яловичина, Тушкована З Картоплею Та Спеціями

Картоплю очистити, нарізати соломкою. Обсмажити у великій кількості рослинної олії, додавши 1 столову ложку приправи хмелі-сунелі та сіль за смаком.

В іншій глибокій сковороді або казані обсмажити м'ясо до 2/3 готовності, додавши наприкінці моркву. Додати в казан картопля, перемішати, залити водою так, щоб вона покривала суміш. Додати сіль|соль|, чорний перець і тушкувати 20 хвилин|мінути|.

Через 20 хвилин злити зайву воду, залишивши її на рівні 4-6 см. Додати хмелі-сунелі (1 столову ложку), барбарис, базилік, мелений імбир. Смажити на середньому вогні 15 хвилин|мінути|, часто помішуючи.

За готовністю додати вершки, давлений часник і добре перемішати. Подавати негайно.