Фунчоза З Морквою Та Свіжим Огірком

Налити у середню каструлю води до середини. Коли вода закипить, опустити туди фунчозу, 0,5 чайні ложки оцту, 1 чайну ложку олії, 1 чайну ложку солі. Варити 3 хвилини, зняти з вогню і поставити локшину набухати на 30 хвилин. Обов'язково стежити, щоб локшина не перетворилася на кашу, т.к. час набухання залежить від складу та виробника локшини.

Поки локшина набухає, готуємо морквину. Моркву натираємо на великій тертці або на тертці для моркви. Солимо, збризкуємо оцтом, додаємо приправу для корейської моркви і добре перемішуємо, трохи приминаючи.

Цибулю ріжемо великими півкільцями і обсмажуємо до золотистості в 150 г рослинної олії. Цибулю прибираємо, олією заливаємо морквину. Додаємо туди ж мелений часник, перемішуємо.

Набряклу фунчозу зливаємо, даємо добре стекти воді і додаємо в моркву. Якщо ви не любите довгих ниток, можете перед змішуванням нарізати фунчозу. Даєте салату охолонути і настоятися годинку.

Перед подачею нарізаємо соломкою свіжий огірок і додаємо салат.