Фруктовий Салат З Огірком
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії348
- Протеїни4
- Жири2
- Вуглеводи80
Інструкція приготування
Так, із огірком. Огірок практично повністю складається із води та має світлий, свіжий смак, який легко сприймає своїх сусідів по тарілці. Магія цього салату у тому, що він дивує. Різні текстури, яскраві кольори, соковитість. Все це зв'язується воєдино і набуває гармонії під терпким ванільним сиропом з легким ароматом лимона. Відразу нагадаю, що вибір фруктів залежить виключно від вас, я лише наводжу власний досвід. Також, якщо вам не вдалося знайти ваніль у стручках, можете виключити її з рецепту. Або замінити свіжою м'ятою чи корицею, наприклад, і використовувати у салаті різні види яблук та груш. Чому ні?
Почнемо із простого. Невелику каструлю наповніть цукром та водою у пропорції 1 до 2. Поставте на середній вогонь і нагрівайте, доки цукор повністю не розчиниться.
Розріжте стручок ванілі вздовж навпіл. Вискребіть одним сміливим рухом ножа насіння і додайте їх разом зі стручком у каструлю. Додайте|добавляйте| і цедру лимона, потім доведіть цукровий сироп до кипіння на сильному вогні. Випарюйте до бажаної густоти, проте слід пам'ятати, що з певного моменту сироп перетворюється на карамель. Додайте сік половини лимона, зніміть з вогню та відставте убік остигати.
Найскладніше за. Тепер залишилося помити фрукти та овоч, зняти виноградини з гілки, скласти їх у миску. Туди ж додати очищений від шкірки та нарізаний кубиками огірок.
За допомогою гострого ножа очистіть апельсини, Потім маленьким ножем виріжте сегменти. Це набагато легше, ніж здається. Ми маємо отримати часточки, але без білої мембрани. Додайте їх у миску.
Якщо ви думаєте, що нарізка яблук займе у вас багато часу, підготуйте другу половину використаного нами лимона. Соком можна збризкати нарізані яблука, щоб вони не потемніли. Я рекомендую додавати їх в останню чергу.
Фруктовий салат слід заправити повністю остиглим сиропом. І одразу ж подавати.