Фруктові панкейки з медом

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку найскладніше: вимити, очистити і натерти фрукти (сік віджати або залишити як компенсацію частини молока).

2. Крок 2

   Жовтки відокремити від білків (останні відставити в холодильник) і перетерти з медом та корицею. Тонким цівком влити молоко.

3. Крок 3

   Поетапно просіяти до молочно-жовткової суміші борошно та розпушувач. Все ретельно перемішати.

4. Крок 4

   Додати фруктове пюре, трохи підтає масла і знову розмішати.

5. Крок 5

   Білки зі щіпкою солі збити в круту піну і обережно ввести тісто.

6. Крок 6

   Випікати панкейки на змащеній маслом (тільки спочатку!) сковороді по парі хвилин з кожного боку. Готові млинці подавати гарячими, з ягодами, кремом або сметаною.