Це традиційний французький соус для артишоків. Шнітт-цибулю можна замінити на дуже дрібно нарізану петрушку.
Змішайте оцет із сіллю та перцем у невеликій мисці. Збиваючи, введіть олію. Потім додайте дуже дрібно нарізану шнитт-цибулю. Спробуйте і за потребою додайте ще спеції. Накрийте плівкою до подачі та подавайте кімнатної температури.