Французький Торт Із Чорницею (Tarte Aux Myrtilles)

Для тіста змішайте борошно, сіль, холодну олію (шматочками). Заважайте, доки не вийде рівномірна маса. Додайте сметану (можна натуральний йогурт або рідкий сир — séré). Залишіть тісто на 30 хвилин у холодильнику.

Розкотіть тісто завтовшки 5 мм, обов'язково зробіть високі краї біля торта. Виконайте вилкою дуже багато отворів у тесті.

Закрийте тісто папером для випічки, готуйте тісто без начинки протягом 20 хвилин у нижній частині духовки за температури 200 градусів. Заберіть папір для випікання з верхньої частини торта та готуйте ще 25 хвилин. Охолодіть тісто.

Збийте вершки з цукром та ваніллю. Викладіть збиті вершки у тісто.

Додайте зверху чорницю. Для краси можна присипати цукровою пудрою.