Квасолиця Зі Смаженою Цибулею

Квасолю замочити у холодній воді на 6-8 годин, потім залити свіжою водою та варити до готовності 45 хвилин.

За 10 хвилин до готовності посолити квасолю до смаку. Зберегти одну склянку відвару, інше - злити

Часник почистити, подрібнити в блендері разом з квасолею до пюре, періодично підливаючи відвар невеликими порціями.

Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями. У сковороді розігріти олію, обсмажити в ній цибулю до золотистого кольору.

Пюре з квасолі викласти на блюдо, посипати смаженою цибулею та полити олією зі сковороди. Подавати можна як теплим, так і холодним