Квасоля З Помідорами Та Болгарським Перцем

Замочити квасолю на ніч (8 годин), щоб вона ввібрала рідину та розмокла. На дві склянки квасолі 4 склянки води. Потім злити воду, що залишилася. Зварити квасолю: залити квасолю водою, посолити та варити на середньому вогні 40 хв - 1 годину до готовності.

Нарізати цибулю та моркву, розігріти в каструлі з додаванням вершкового масла|мастила| для надання аромату. Перемішати.

З помідорів треба зняти шкірку. Для цього помідори занурити в киплячу воду на 30 сік доки не почне сходити шкірка. Потім вийняти помідори з окропу, відокремити шкірку і почистити, додати в каструлю з морквою і цибулею. Перемішати.

Болгарський перець очистити від насіння, порізати і додати в каструлю до овочів. Перемішати.

Додати часник; сіль, мелений перець за смаком.

Додати квасолю.

Додати дві столові ложки свіжої сметани та дві чайні ложки гірчиці. Перемішати.

Гасити близько 15 хвилин.