Фаршировані яйця з крабовими паличками та ноткою васабі дивують тонким поєднанням морських і цитрусових мотивів. Білки з легким синім мармуровим відтінком виглядають особливо елегантно, а кремова начинка ніжно огортає шматочки крабових паличок і освіжається соком та цедрою лайма. Закуска чудово підходить для святкового столу.

Інструкція приготування

Щоб мармуровий візерунок вийшов чіткішим, залиште яйця у розчині з барвником не менше трьох годин. Васабі додавайте поступово, підлаштовуючи гостроту під власні уподобання гостів.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Яйця зварити круто, потім охолодити під струменем холодної води.

3 Крок

Зробити тріщини на шкаралупі, обстукавши чи прокотивши їх столом.

4 Крок

Змішати воду, оцет та синій барвник до однорідного кольору та викласти туди яйця та залишити на кілька годин.

5 Крок

З лайма зняти цедру дрібною терткою та видавити з нього сік.

6 Крок

Крабові палички розібрати на волокна.

7 Крок

Дістати та очистити яйця, обсушити їх на паперовому рушнику. Розрізати навпіл яйця і вийняти жовтки.

8 Крок

Жовтки змішати з майонезом, крабовим м'ясом, васабі. Посолити, поперчити та додати сік лайма до смаку. Перекласти масу в мішок кондитерський без насадки.