Джем Із Гарбуза

Очистити гарбуз від шкірки та насіння, нарізати скибочками або натерти на великій тертці, варити в три прийоми по 7-8 хвилин.

Потім відцідити і скласти в киплячий сироп густий. Варити, поки джем не набуде необхідної густоти.

Ароматизувати джем корицею та гвоздикою, які додати перед лимонною кислотою. Можна ввести лимонну або апельсинову есенцію, яку вводять, знявши посуд із плити.

Коли джем охолоне, розкласти його банками.