Домашній Сир
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
У магазинах домашній сир проживає на полицях із корисною їжею, і це зрозуміло: він затребуваний і адептами здорового харчування, і тими, хто просто любить гарні пухкі сирники. Добре, що готувати його найпростіше, і поставити процес на потік. Головне взяти хороше молоко, в ідеалі сільське, свіже, від перевіреної корови, але підійде також і магазинне пастеризоване. Рецепт потребує лимона: саме він відповідає за відділення сироватки.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії325
- Протеїни16
- Жири18
- Вуглеводи25
Інструкція приготування
Влити молоко в каструлю, прогріти його,але не кип'ятити,якщо воно пастеризоване. Якщо ж молоко сільське, його треба довести до кипіння.
Видавити лимонний сік.
Влити сік у гаряче молоко тонким струмком і перемішати.
Коли почне відокремлюватись сироватка (це станеться практично відразу), зняти каструлю з вогню. Дати трохи охолонути - 15-20 хвилин.
Перекласти сир на сито або друшляк з кількома шарами марлі. Дати стекти сироватці, на це може піти кілька годин. Готовий сир перекласти до контейнера та з'їсти протягом 3 днів. З 2 літрів молока вийде близько 400 г сиру.