Домашній Пломбір
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Домашній пломбір приваблює ніжною, оксамитовою текстурою та насиченим вершково-молочним смаком. Класичне поєднання жовтків, масла й молока створює солодкий, але легкий десерт, який дарує втіху спогадами дитинства. Такий пломбір стане вишуканою прикрасою родинного чаювання або приємним завершенням святкової вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1630
-
Протеїни22
-
Жири71
-
Вуглеводи226
Інструкція приготування
Щоб отримати ідеально шовковисту консистенцію, постійно перемішуйте суміш після додавання жовтків до молока, особливо під час охолодження. Для особливого аромату додайте дрібку справжнього ванільного цукру.
Вершкове масло|мастило| опустити в підігріте молоко і довести його до кипіння.
В іншій ємності з'єднати цукор, крохмаль і жовтки, перемішати і розтерти до однорідної маси.
Після чого додати трохи молока, в результаті повинна вийти маса по консистенції як сметана рідка.
Тим часом молоко закипить і в нього ми поступово, тонким струмком влити жовткову масу, при цьому не забуваючи постійно заважати.
Довести до кипіння. Коли суміш закипить, зняти каструлю з вогню та поставити її в холодну воду, при цьому все треба ретельно заважати, доки маса не охолоне і не стане теплою.
Потім масу залишити до повного охолодження, періодично заважати, після чого розлити за формами, і відправити в морозильну камеру для заморозки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ