Домашній Сир З Цибулею Та Кмином
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування300 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії271
- Протеїни12
- Жири19
- Вуглеводи12
Інструкція приготування
Зручніше, звичайно, приготувати його ввечері, а вранці вже насолоджуватися на сніданок. Добавки можуть бути якими завгодно, це лише хороший приклад. Він виходить швидше прісним, м'яким, схожим на «Адигейський». Легко ріжеться на скибочки та вкладається на хліб.
Поставте на плиту молоко кип'ятитись, а тим часом в окремій каструльці змішайте сметану з яйцями та сіллю.
Дрібно поріжте невеликий пучок зеленої цибулі.
Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і невеликим струмком вливайте яєчну суміш, одночасно помішуючи молоко ложкою.
Варіть суміш на маленькому вогні близько 10 хвилин, щоб відокремилася сироватка. Наприкінці варіння покладіть зелень і кмин.
Щоб відокремити непотрібну сироватку, перелийте суміш у сито, вистелене двома шарами марлі.
Коли стіче вся сироватка, перекладіть сир у невелику миску, накрийте кінцями марлі, а зверху поставте гніт, наприклад банку з водою. Важливо розуміти, що з сиру буде виділятися сироватка, так що поставте конструкцію на тарілку, куди вона стікатиме.
Через годину, коли сир повністю охолоне, заберіть його в холодильник.
Через 4-6 годин можна виймати готовий сир із форми.