Домашній Майонез За Хвилину
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування5 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії650
- Протеїни3
- Жири69
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
Важливо: 1) Яйце має бути кімнатної температури. Якщо ви витягли його з холодильника, погрійте в каструльці з гарячою водою 2-3 хвилини. 2) Олія рослинна рафінована.
Дуже швидкий рецепт. У результаті виходить радянська класика. Раніше брав тільки жовток, лимонний сік, тонким струмком вливав оливкову олію, заважав міксером хвилин десять, у результаті отримував жовту жижу... Все простіше, як виявилося.
У невелику банку (500-700-1000 г) розбиваємо куряче яйце кімнатної температури, додаємо гірчицю, цукор, сіль, яблучний (або винний) оцет, 2/3 рафінованої олії.
Блендер ставимо на дно і збиваємо секунд 5. Вливаємо масло, що залишилося. Збиваємо ще секунд 10-15.
Отримуємо білий густий майонез.
Наступного разу можна пробувати поміняти оцет на сік лимона, замість цілого яйця брати тільки жовток, куряче яйце замінити перепелиними, додавати часник, твердий сир, зелень і так далі на Ваш смак.