Домашній Йогурт У Мультиварці
- Час на підготовку480 Хвилин
- Час приготування420 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії396
- Протеїни16
- Жири17
- Вуглеводи45
Інструкція приготування
Молоко вибирайте жирністю 5% і вище (тоді вийде густий йогурт для всіх випадків, інакше буде щось незрозуміле, як питний йогурт) Або намішайте відповідне з молока та вершків. Наприклад: //0,9 л. молока 3,2% + 0,5л. молока 6%// 0,4 л. молока 2,5 % + 1 л. молока 6%// 1 л. молока 2,5% + 0,3л. вершки 25%// І взагалі, чим жирніше, тим смачніше! Сільське фермерське молоко треба спочатку прокип'ятити! Потім остудити приблизно до 40 градусів (це коли рука терпить) Відмінно зарекомендувала себе як закваска Активія натуральна від Данон. Виходить із нею відмінно, продається в будь-якому супермаркеті. Абсолютно недорога і всюди доступна. Інші не пробувала. З 3 ложками цукру (будь-якого) вийде солодкий йогурт, з ваніліном буде ванільний ніжний йогурт. Якщо цукор і ванілін не додавати (як з'ясувалося через неуважність) вийде чудовий натуральний йогурт, що підходить для заправки салатів, сир замість сметани, для маринадів і т.д. Прекрасно підходить для дітей та тих, хто стежить за кількістю споживаного цукру.
Змішайте всі інгредієнти віночком чи блендером. Зачекайте, поки розчиниться цукор (можна трохи нагріти на мінімальній потужності на плиті)
Цукор та ванілін можна не додавати – вийде чудовий натуральний йогурт!
Розлити в баночки (у мене у цебро міститься 3 банки з-під томатної пасти 550 мл), накрити кришками (не закручувати, просто накрити), щоб не потрапляв конденсат
У чашу мультиварки/скороварки постелити на дно пластикову/силіконову підставку під гаряче (щоб банки не лопнули від гарячої каструлі), поставити на неї майбутній йогурт і налити води в чашу по плечі банок
Кожна мультиварка/скороварка, яка мені зустрічалася, має режим, в який пристрій переходить після того, як приготується їжа. Наприклад, зварився рис за 7 хвилин - увімкнувся режим зберігання тепла або підігрів. Називається по-різному. Знайдіть, як цей режим вмикається :)
Увімкніть цей режим, засікайте 6-7 хвилин (за цей час вода нагрівається приблизно до 45 градусів, а йогурт у підсумку – до 40, що нам і потрібно). Дайте спокій годинникам на 6, кришку в цей час не відкривати
Поставте в холодильник на 1-2 години для дозрівання