Диню охолодити, очистити від насіння і шкірки і нарізати невеликими кубиками. Якщо у вас є ложка для того, щоб перетворити диню на набір кульок, можна скористатися нею.
Натерти цедри з лайма та лимона, змішати її із соком лимона та лаймів, з медом, дрібно нарубаною петрушкою та коньяком. Залити цією сумішшю диню та дати настоятися п'ятнадцять хвилин у холодильнику.