Цукати з гарбуза

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Гарбуз очистити від шкірки та насіння та нарізати її кубиками зі стороною близько 1 см.

   

3. Крок 3

   Перекласти гарбуз у каструлю і засипати цукром. Залишити на 2 години, щоб виділився сік.

   

4. Крок 4

   Коли цукор розтане та виділиться сироп, додати в каструлю цедру апельсина.

   

5. Крок 5

   Потім туди видавити апельсиновий сік і додати паличку кориці.

   

6. Крок 6

   Поставити на вогонь. Як тільки сироп закипить, зменшити вогонь нижче за середнє значення і варити 5 хвилин. Потім залишити на 3-4 години за кімнатної температури, щоб сироп повністю охолонув.

   

7. Крок 7

   Знову поставити цукати на вогонь, поварити 5 хвилин|мінути| і залишити на 3-4 години. Повторити цю процедуру вкотре.

   

8. Крок 8

   Після того як сироп охолоне втретє, злити його (можна зберегти його, щоб додавати, наприклад, каші замість цукру).

   

9. Крок 9

   Цукати викласти на пергамент і підсушити в духовці при 50 градусах у режимі конвекції протягом 2-3 годин або за кімнатної температури протягом 3 днів, періодично перевертаючи.

   

10. Крок 10

    Змішати цукрову пудру та крохмаль і присипати сумішшю готові цукати. Це дозволить цукатам не злипатися під час зберігання.

    

11. Крок 11

    Зберігати цукати з гарбуза у щільно закритій банці в сухому місці. Подавати до чаю.