Чурро

Оливкова олія і півлітра води з'єднати в одній мисці, а в іншій, більше, змішати борошно і сіль. Поступово вливати в борошно воду з маслом, добре перемішуючи вилкою, щоб вийшло густе тісто, що тягне. Готовому тесту треба дати відпочити хвилин десять.

У глибокій сковороді розігріти олію до 170 градусів. Тісто перекласти в целофановий мішок і відрізати кут пакета, щоб при натисканні на мішок тісто видавлювалося тонкою ковбаскою.

Смажити ковбаски в киплячому маслі, поки вони не стануть золотаво-коричневими. Обсмажені чуррос викласти на паперовий рушник, щоб у нього всоталася зайва олія, посипати сумішшю цукру і кориці і відразу подавати — з шоколадним соусом або без нього.