Чій Сум Під Часниковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця страва подарує легкість і глибину водночас: ніжний чій сум, бланшований до пружної м’якості, огортається насиченим, делікатно пряним часниковим соусом із натяком арахісу. Кожен шматочок підкреслює свіжість зеленої капусти, а в міру солоний акцент соєвого соусу гармонійно збалансовує смак страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії85
-
Протеїни4
-
Жири5
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Арахісове масло радьте додавати після термічної обробки часнику — так залишиться легка горіхова нотка без пересмаженості. Для вираженішого аромату підберіть молоде листя чій сума: воно ніжніше і швидше готується.
Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі.
Тим часом, обріжте чийсь сум. Бланшуйте зелень у киплячій воді до м'якості (близько 1 хвилини).
Відкиньте на друшляк і відставте убік.
Нагрійте олію у вічі або великій сковороді на середньому вогні.
Додайте часник і обсмажуйте 1-2 хвилини, помішуючи до золотистої скоринки.
Додайте соєвий соус і 1 ст. л. води; тушкуйте 1 хвилину.
Перед подачею на стіл полийте підготовлену зелень часниковим соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ