Чізкейк Із Полуницею

Нарізати невеликими кубиками 150 г полуниці. Скласти ягоди в металеву миску, додати таку ж кількість цукру та поставити на годину на водяну баню.

Пісочні крихти перемішати руками з теплою вершковою олією та 50 г цукру.

Взяти сир «Філадельфія», вершки, нутрощі стручка ванілі та цедру половини лимона. Збити суміш у блендері до стану, що нагадує збиті вершки.

Викласти сирну суміш рівним шаром товщиною сантиметр у чашу висотою 10 сантиметрів. Зверху додати шар крихти. Потім ще за шаром того й іншого. Закінчити третім сирним шаром і прибрати в холодильник хоч би на дві години.

Готовий полуничний сироп процідити через сито. Замість варених ягід взяти свіжих, нарізати їх на часточки і втрутити в сироп.

Дістати чізкейк. Вийняти столову ложку чізкейка з гіркою, викласти на тарілку та прикрасити ягодами у сиропі.