Пісну яловичину пропустити через м'ясорубку.
Сирий гарбуз нарізати маленькими кубиками.
Очищені консервовані помідори подрібнити.
У великій каструлі розігріти олію і покласти туди яловичий фарш.
Ретельно перемішуючи, по черзі додавати у фарш гарбуз, квасолю, помідори та спеції.
Готувати на повільному вогні 90 хв.
Подавати на стіл із сметаною.