Сочевиця В Томатному Соусі

Почати з приготування сочевиці. Нарізати тонко часник і обсмажити в столовій ложці оливкової олії на слабкому вогні. Як тільки стане золотистим (саме золотистим, а не коричневим), додати сочевицю, залити водою, додати щіпку солі, потім довести до кипіння і, зменшивши вогонь до середньослабкого і варити ще 25 хвилин, або поки сочевиця не стане м'якою, але все ще триматиме форму.

Для томатного соусу порубати дрібно цибулю, розігріти оливкову олію, що залишилася, на середньому вогні і обсмажити в неї цибулю до м'якості. Додати томати чері, що розрізають навпіл, і готувати, поки сік томатів не пофарбує цибулю у світло-червону.

Додати томатний соус, цукор, сіль та перець. Залишити на слабкому вогні на 15-20 хвилин, іноді помішуючи. Якщо суміш почне підсихати, додати|добавляти| води.

Додати сочевицю до соусу. Перемішати та додати солі та перцю за смаком. Перед подачею можна посипати очищеним соняшниковим насінням.