Чаудер Із Молюсками

З молюсків злити рідину у тарілку. Додати до неї устричний сік - повинно вийти приблизно 5 склянок, якщо соку не вистачило, можна долити води.

Нарізати бекон і обсмажити в каструлі з товстими стінками на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки він не стане хрустким. Додати|добавляти| нарізану цибулю і смажити до м'якості, теж приблизно 5 хвилин|мінути|.

Додати нарізаний часник і смажити ще близько 30 секунд. Всипати борошно, перемішати і готувати 1 хвилину. Поступово втрутити туди устричний бульйон. Додати картопля, почищена і нарізана кубиками розміром приблизно 1 см, а також подрібнена чебрець і лаврове листя. Довести до кипіння і варити 15-20 хвилин, поки картопля не стане м'якою.

Додати нарубаних молюсків, вершки та петрушку. Знову довести до кипіння, потім одразу зняти з вогню. Прибрати лаврове листя і приправити перцем.