Домашні Багети
-
Час на підготовку150 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Теплі домашні багети зачаровують апетитною скоринкою та пружною, ніжною серединою. Вони дарують кухні легкий аромат свіжої випічки й створюють затишну атмосферу для сімейного сніданку чи дружніх посиденьок. Багети чудово поєднуються з улюбленим маслом, сирами та дозволяють експериментувати — від простих тостів до вишуканих брускет.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії127
-
Протеїни3
-
Жири2
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Щоб досягти ідеальної золотистої скоринки, обов’язково використовуйте пар у духовці: миска з гарячою водою у перші хвилини випікання зробить поверхню багету блискучою та хрусткою саме такою, як у французьких пекарнях.
Підготувати всі інгредієнти.
Просіяти борошно в чашу міксера.
Розвести дріжджі в теплій воді, додати до борошна разом з іншими інгредієнтами.
Замішувати міксером з насадкою крюком на середній швидкості 8 хвилин до чистих стінок чаші.
Скатати тісто в кулю, покласти в легенько змащену маслом ємність, накрити. Залишити при кімнатній температурі на 1–1,5 години, до збільшення об’єму в три рази.
Розділити тісто на 3 частини. Обім’яти кожну, сформувати кульки, накрити і залишити на 20 хвилин.
Розтягнути кожну кульку в прямокутник (щоб тісто не прилипало, можна поверхню і руки змастити рослинною олією), скатати в джгут — сформувати багет, защепити край.
Перекласти багети на деко з пергаментом, присипати борошном і зробити надрізи.
Накрити деко плівкою і залишити на 30 хвилин. Розігріти духовку до 220 °C. На дно поставити деко з гарячою водою.
Випікати багети 15 хвилин з водою, потім прибрати воду — і ще 5–10 хвилин (до рум’яної скоринки). Остудити на решітці.
З цих багетів можна готувати брускети чи сендвічі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ