Булочки З Кремом

У миску насипати дріжджі, 1 столову ложку цукру та налити молоко. Поставити у тепле місце на 10 хвилин. Просіяти борошно, цукор, що залишився, і половину чайної ложки солі. Додати молочну суміш та розм'якшене вершкове масло. Добре вимісити тісто, перекласти на посипану мукою|борошном| поверхню і місити ще 10 хвилин|мінути|. Перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| миску, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину.

Злегка обім'яти тісто і перекласти на посипану мукою|борошном| поверхню. Розділити на 12 шматочків. М'яти кожен шматочок 30 секунд, потім скачати в кульку.

Розігріти духовку до 210 градусів. Змастити олією 2 листи і злегка присипати борошном. Викласти кульки з|із| тесту на листи, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 15 хвилин|мінути|.

Випікати 20 хвилин|мінути|, поки булочки добре не підрум'яняться. Залишити на листі на 5 хвилин, потім перекласти на блюдо. Ножем розрізати булочки навпіл. Нижню частину змастити джемом. Міксером збити вершки та цукор і перекласти суміш у кондитерський мішок. Видавити крем на джем і закрити другою половинкою булки. Посипати цукровою пудрою.