У великій глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і злегка обсмажте часник нарізаний на середньому вогні. Додайте брокколі і готуйте, акуратно перемішуючи і поступово додаючи вино, приблизно 8-10 хвилин, поки часник не стане коричневим і брокколі м'якою.
Потім додайте пластівці перцю і натерту цедру лимона та апельсина, добре перемішайте і подавайте негайно.