Млинці На Вершках По-Американськи (Pancakes)

Відокремлюємо жовтки від білків, білки збиваємо із сіллю.

Жовтки змішуємо з цукром, ваніліном, корицею, туди ж – соду, порціями додаємо вершки та борошно, розмішуємо віночком.

Додаємо в масу збиті білки.

Нагріємо сковорідку та ополоником наливаємо тісто. Його не потрібно розподіляти по всій сковорідці, млинці вийдуть 10-12 см у діаметрі. Олія не використовується, тому що в тесті достатньо жиру для смаження.