Бісквіт З Абрикосами

Відокремити білки від жовтків, поставити білки в холодильник.

Абрикоси помити, висушити; порізати півмісяцями та посипати ваніллю.

Жовтки розтерти з цукром у ємності, у якій замішуватиметься тісто.

Борошно просіяти з|із| пекарським порошком.

Білки збити міксером у густу піну, додавши щіпку солі (так щоб стирчав хвостик).

У жовтки з цукром потроху підмішувати по столовій ложці борошно та білки. Заважати легко, дерев'яною ложкою, не довго.

Форму для випікання змастити олією та посипати борошном. Влити тісто, викласти акуратно абрикоси.

Випікати в духовій печі на маленькому вогні 30-40 хвилин|мінути|, піч попередньо розігріти до 200 градусів. Перші півгодини духову піч не відкривати! Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою.