Безопарне дріжджове тісто
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Влити в посуд підігріте до 30-35 градусів молоко чи воду, розвести там дріжджі, розчинити цукор, сіль.
-
Крок 2
Додати яйце, всипати борошно, що просіює, і замісити тісто.
-
Крок 3
Перед закінченням замішування додати розтоплене та охолоджене до кімнатної температури масло або маргарин.
-
Крок 4
Добре вимішане тісто має бути однорідним, легко відставати від рук та стінок посуду.
-
Крок 5
Замішане тісто злегка присипати борошном, посуд накрити чистою серветкою або рушником (але не кришкою!) і поставити в тепле місце для бродіння на .
-
Крок 6
При бродінні тіста утворюються бульбашки вуглекислого газу, що сприяють його розпушенню. Однак надто великий вміст вуглекислого газу уповільнює процес бродіння, тому тісто потрібно періодично вимішувати, обминати.
-
Крок 7
Першу обминку потрібно провести через після початку бродіння (коли тісто підніметься), другу – через після першої.
Поживна цінність
- Калорії
- 722 ккал
- Протеїни
- 21 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 134 г
